PUGLIA * LA PRUINA - Ilmò Primitivo di Manduria 2023 (99 punti)

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Molta linfa e molto fiore sulla sua perduta confettura di more. Ecco il pregio principe di questo vino, la sua fragranza, colta, olfattivamente ammirata, assolutamente illibata pur in un contesto di concentrazione massima, alcolicamente ed estrattivamente distillante. Così vi son vini che nitidi, spingono il loro stupendo estratto giungendo caldi, ardenti e licorosamente vivi; altri, rari, che allo stesso volume espressivo giungono come ancora connessi alla clorofilla viva. Come ancora respiranti l'aria tersa e soleggiata del loro luogo natio. È il caso del campione in esame, che morbido come altri pochi, alla sua imperiosa concentrazione, la sua stupenda integrità d'aroma sì mentosamente e algidamente soggiunge. Fra i rossi in assoluto migliori dell'anno, fra i più cristallini Primitivo di sempre. Luca Maroni

Vitigno: Primitivo

Zona di Produzione: Areale della D.O.P. Primitivo di Manduria, province di Taranto e Brindisi. Suoli dalla tinta molto rossa ricchi di ossidi di ferro giacenti su roccia calcarea.

Vinificazione: Raccolta a mano delle uve; diraspatura e pigiatura, macerazione a temperatura controllata. Svinatura e successiva fermentazione malo-lattica. Affinamento circa 12 mesi.

Abbinamenti: Carni condite con salse saporite, carni alla griglia e formaggi a pasta dura. Vino da meditazione.

Temperatura di servizio: 18°C

Titolo alcolometrico: 14,50%

Premi: Miglior Vino Assoluto d’Italia – 99 punti Annuario dei Migliori Vini Italiani 2022/23 di Luca Maroni; Medaglia d’Oro: Frankfurt International Trophy 2023;

LA PRUINA - Ilmò Primitivo di Manduria 2023