CAMPANIA * Nativ - Centoviti Rosato 2024 (97 punti)
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CAMPANIA * Nativ - Centoviti Rosato 2024 (97 punti)
Dettagli del prodotto
GTIN: 8050046760316
Vino prodotto a partire dalla vinificazione delle uve Aglianico provenienti da vigneti bicentenari che sono sopravvissuti al parassita fillossera che distrusse quasi interamente i vigneti nell’Europa degli anni ’50. La longevità di questi vigneti ha ispirato il nome di questo vino, disponibile in quantità limitata.
| Nome | Centoviti – Campania Rosato IGT |
|---|---|
| Denominazione | Indicazione Geografica Protetta |
| Regione | Campania |
| Uvaggio | Aglianico in purezza |
| Sistema di allevamento | Controspalliera allevata a cordone speronato |
| Composizione del terreno | Prevalentemente vulcanica con strati argillo-calcarei |
| Epoca di vendemmia | Fine Ottobre |
| Vinificazione | Pressatura soffice e brevissima dell’aglianico ben maturo, illimpidimento statico a freddo. Termina la fermentazione alcolica in barriques |
| Affinamento | In bottiglia per circa 3 mesi |
| Gradazione alcolica | 13 % vol |
| Abbinamenti | Sposa pizza anche “gourmet”, zuppe di legumi, pesci grassi, carni bianche e formaggi a pasta filata |
| Temperatura di servizio | 10° C |
| Caratteristiche Organolettiche | Rosa antico, aromi di fiori bianchi e ciliegie “Maiatiche”, poi pompelmo avvolto da note di pepe rosa. Palato di mora, viola “mammola”, prugna selvatica con nuance di legno balsamico |
Nativ - Centoviti Rosato 2024 (97 punti)
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