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Eremo San Quirico Nativ 2019 - Campania (99 punti)

L'Aglianico ai suoi massimi vertici di valor analitico, sensoriale, varietale. Un colore violastro-bluastro che anzitutto testimonia l'acme di concentrazione e d'inossidata purezza del suo aroma. Un richiamo alla mora speziata in confettura che si staglia per la fittezza e per la limpidezza della sua profusione olfattiva. Poi al palato il suo fondente tannino e la sua acidità di gran vena, in un mare di morbidezza polpose del frutto è composto in rotonda, avvolgente armonia. Con una persistenza maestosa in cui la sua balsamica scia, rifulge speziosa e immacolata tal quale la sua uvosa, nativa livrea. Un vino archetipico, di sommo pregio viticolo ed enologico esecutivo. (Luca Maroni)

L' Azienda Agricola Nativ Srl è situata nel cuore di Paternopoli, in provincia di Avellino, sulle colline irpine. La colonizzazione del territorio avvenne ad opera dei sabini. Durante la III guerra sannitica, nel secolo III a. C., l'insediamento sabino fu distrutto dalle legioni romane, che qui si stanziarono. Il territorio divenne il rifugio di eremiti denominati "Pater", che scelsero questi suoli per dimorarvi. La fertilità dei suoli di natura vulcanica crea un terroir ideale per l'allevamento della vite. Il nome NATIV è nato per rappresentare, attraverso le produzioni di vini autoctoni, l'origine della viticoltura italiana. Le uve coltivate in tali vigneti e in vigne secolari rappresentano, oggi, un emblema della cultura italiana, ed il vino, prodotto da queste uve, rispecchia, meglio di ogni altro prodotto, il "made in Italy". La proprietà e la tecnica di vinificazione é affidata a Mario Ercolino, senza dubbio tra i migliori enologici italiani.

Il vertice della consistenza lo si coglie nel colore, che non un atomo di luce il suo nero riesce a penetrare, con poi la lingua al tatto che tal muro avverte in densità e spessore. L'acme dell'equilibrio del sapore è avvertibile nel momento della deglutizione: qui tutta la sua tannica trama, la sua irideggiante acida vena, in una mar di polpa di mora è conchiusa con morbidezza di frutto totale. E il cristallino splendor del suo aroma in cui mora e vaniglia del rovere si rincorrono con scintillante e inossidato nerore, puro splendore, è apice d'enologia esecutiva di rispettosissimo, tecnico, assoluto bagliore. Uno fra i migliori vini rossi di ogni tempo e ove, campione in cui l'Aglianico raggiunge vette varietali di massimo nitore.

(Fonte: Luca Maroni - Annuario dei Migliori Vini d'Italia 2024)

Nome: Eremo San Quirico

Denominazione: Aglianico Campi Taurasini Denominazione di Origine Controllata

Regione: Campania

Uvaggio: Aglianico

Sistema di allevamento: Controspalliera a cordone speronato

Composizione del terreno: Terreno di natura vulcanica

Vinificazione: Le uve sono raccolte a mano e arrivano in azienda trasportate in piccole cassette da 20 KG. Sono sottoposte a pigiatura e pressature e vengono messe a macerare per circa 20 giorni in silos di acciaio inox, dove subiscono anche il processo di fermentazione alcolica. Al termine della fermentazione, il vino ottenuto viene separato dalle bucce di uva e messo ad affinare in barriques nuove di rovere francese da 2.25 hl, per un periodo pari a 12 mesi.

Affinamento: Barriques di rovere francese

Eremo San Quirico Nativ 2019 - Campania (99 punti)