CAMPANIA * Nativ - Aglianico Rue dell'Inchiostro 2021 (97 punti)

Name: Aglianico beneventano Rue dell'Inchiostro 2021 Nativ
SKU: 00013
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CAMPANIA * Nativ - Aglianico Rue dell'Inchiostro 2021 (97 punti)

Dettagli del prodotto

GTIN: 8000255390033

Aglianico beneventano Rue dell'Inchiostro 2021 Nativ (97 punti)

Nome	Campania Aglianico
Denominazione	Indicazione Geografica Tipica
Regione	Campania
Uvaggio	Aglianico 100%
Sistema di allevamento	Raggiera all’avellinese, nei nuovi vigneti controspalliera a cordone speronato
Composizione del terreno	Terreni collinari di origine prevalentemente vulcanica ma anche argillo-calcarei, ricchi di elementi minerali
Vinificazione	Premacerazione a temperatura controllata, macerazione con rimontaggi continui e follature, circa 20 giorni, fermentazione con starter di lieviti selezionati, malolattica svolta, affinamento in serbatoi di acciaio
Affinamento	Acciaio seguito da breve affinamento in bottiglia
Abbinamenti gastronomici	Carni rosse, selvaggina, primi piatti a base di sughi di carne, formaggi stagionati
Temperatura di servizio	15-18°C

Aglianico beneventano Rue dell'Inchiostro 2021 Nativ (97 punti)