UMBRIA * Feudi Spada - Peppone Umbria Rosso 2021 (94 Punti)
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UMBRIA * Feudi Spada - Peppone Umbria Rosso 2021 (94 Punti)
Dettagli del prodotto
Granache 85% e Syrah 15% fermentato ed affinato per 4 mesi in barriques di rovere americano. E’ il vino che più rappresenta il territorio e la famiglia Spada, dedicato ad Adolfo Leoni, il cui soprannome è Peppone, che ha reso possibile tutto il progetto. Un’esplosione di frutta fresca fusa con spezie dolci e pepe bianco.
| Tipo di vino | Rosso |
| Uve | Grenache 85%, da ceppi di 90 anni, 15% Syrah |
| zona di produzione | Castel Viscardo |
| località | Viceno |
| Altitudine | 450 mt s.l.m |
| Esposizione | sud – sud ovest |
| Tipo di terreno | argilloso – calcareo argille verdi azzurre pleistoceniche |
| Sistema di allevamento | spalliera con potatura cordone speronato |
| Vendemmia | manuale età media delle piante 20 anni |
| Resa Uva per Ceppo | 1200 gr |
| Vinificazione e fermentazione | a bassa temperatura per la Grenache in acciaio con periodici rimontaggi e fermentazione in legno con periodiche follature per la Syrah. Macerazione 7 giorni |
| Affinamento | 6 mesi sulle fecce per Grenache e 4 mesi in barriques per la Syrah. Un ulteriore mese in bottiglia |
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