TRENTINO A. A. * Kellerei St. Pauls - Luzia Pinot Nero 2023 (94 punti)

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Kellerei St. Pauls - Pinot Nero 2023

IL LUMINOSO Già i Romani sapevano come sfruttare al meglio il terreno particolarmente fertile della località di San Paolo. Così come la luce e le correnti d’aria discendenti che caratterizzano quest’area. Il Luzia è un Pinot nero luminoso e dal colore profondo. È un omaggio alla villa romana, i cui resti sovrastano tuttora i vigneti di Luzia.

ANALISI SENSORIALE: Ampio spettro aromatico di piccoli frutti a bacca rossa come ribes, frutti di bosco, lamponi e ciliegie, ma anche note floreali ed erbacee. Elegante in bocca con una trama tannica vellutata, un finale lungo dalle note speziate e fruttate.

TERROIR: Terreni profondi e calcareo-ghiaiosi siti sull'altopiano di San Paolo (350-500m s.l.m.)

ETÀ DELLE VIGNE: ca. 15-20 anni

ANNATA: 2023

VENDEMMIA: metà settembre

VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo per alcuni giorni e fermentazione lenta a temperatura controllata in vasche d'acciaio, segue l'affinamento sulle fecce fini in botti di legno grande e tonneaux.

INVECCHIAMENTO OTTIMALE: fino a 5 anni

CONSIGLI D'ABBINAMENTO: Con ravioli, carni rosse, ricette a base di funghi e formaggio stagionato

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°C

CONTENUTO ALCOLICO: 13.5% vol.

ACIDITÀ TOTALE: 5.7 g/l

ZUCCHERO RESIDUO: 0.3 g/l