LAZIO * Poggio Le Volpi - Donnaluce Rosé 2024 (98 punti)

LAZIO * Poggio Le Volpi - Donnaluce Rosé 2024

Vigneti di provenienza: Nostri vigneti nel Lazio.

Uve di provenienza Merlot e Nero Buono.

Sistema di allevamento Controspalliera a cordone speronato e guyot.

Suolo Terreni medio impasto di buona tessitura, ricchi di microelementi.

Vinificazione e affinamento: Vendemmia delle uve a maturazione fenolica raggiunta, salasso dopo breve periodo di contatto con le bucce, al

quale segue fermentazione a basse temperature. Affinamento sui propri lieviti, in acciaio per minimo 3 mesi.

Analisi sensoriale: Rosa tenue, luminoso e di buona consistenza. Al naso è molto intenso e si presenta inizialmente aromatico per poi sprigionare sentori fruttati di pesca, melannurca e fragolina di bosco, un floreale di rosa ed un fondo vegetale di erba fresca e bosso. In bocca ripercorre tutte le sensazioni avvertite al naso, morbido, tra il sapido ed il salato, di grande freschezza e bevibilità, di lunga persistenza fruttata e di grande versatilità a tavola.

Titolo alcolemico: 12,5%.

Temperatura di servizio: 6/8° C.

Abbinamenti: Vino dalla grande versatilità, ottimo come aperitivo con finger food, su gamberi crudi e salmone, piatti piccanti della cucina orientale, tempura e sushi, spaghetti con vongole e bottarga, risotti agli agrumi e alle verdure, formaggi caprini freschi, oppure con un semplicissimo spaghetto con pomodorino Pachino e basilico.