FRIULI * Di Lenardo - Comemivuoi Ribolla Gialla 2023 (94 punti)

FRIULI * Di Lenardo - Comemivuoi Ribolla Gialla 2023 (94 punti) - 12,5 % Vol

Una pressa soffice sottovuoto viene inizialmente utilizzata per pressare dolcemente le uve facendo attenzione a non rompere i vinaccioli.

Dopo questa prima fase, il mosto viene trasferito in vasche d’acciaio, all’interno delle quali, ad una temperatura controllata di circa 15°, avviene la fermentazione.

Il vino verrà poi lasciato maturare a contatto con i lieviti, tenuti in vita con frequenti bâtonnage, per tutta la sua vita, fino al giorno in cui verrà imbottigliato.

Dopo essere stato imbottigliato le bottiglie vengono lasciate riposare per almeno 2 mesi prima della commercializzazione.

La maggior parte delle uve provengono da vigneti locati nella zona dei Colli Orientali.

Di colore giallo paglierino, dai tenui riflessi dorati.

Leggeri sentori di Camomilla e Miele corrispondenti sia al naso che al palato.

Molto fresco e minerale grazie ad una decisa nota acidula che non risulta comunque in nessun modo aggressiva, bensì ne accentua la natura eterea e delicata.