Name: Contadi Castaldi - Franciacorta Saten
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Contadi Castaldi - Franciacorta Saten

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Product Details

GTIN: 8003030881177

Uvaggio Chardonnay 100% - Origine Mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta

Sistemi d'allevamento Guyot - Casarsa - Cordone speronato

Densità di impianto 3000 - 5000 ceppi/ha

Resa 100 q.li/ha

Resa di vino 65% pari a 65 hl/ha

Età media delle viti 23 anni

Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre

Vinificazione: Pressatura semplice, Decantazione statica a freddo, Inoculo con lieviti selezionati

Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox, Fermentazione malolattica svolta parzialmente

Primo Affinamento 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique

Stabilizzazione Statica a freddo, Imbottigliamento (tiraggio) Maggio, Affinamento sui lieviti Da 30 a 36 mesi, Sboccatura Da dicembre

Affinamento post sboccatura 3 - 4 mesi

Dosaggio 5 g/l

Un vino profumato, che conquista per la sua originale freschezza gustativa. Lo stile è giocato sulla ricerca di armonia tra complessità e piacevolezza. Il colore è giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Il naso è fresco ed elegante, con profumi netti di biancospino, di crosta di pane, note balsamiche, sfumature di mela renetta, fichi secchi e arachidi. Morbido in bocca, ma non dolce, ha un sapore fresco e gradevole. Il finale è lungo e deciso, di grande piacevolezza gustativa.

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