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ABRUZZO * Fantini - Three Dreamers (99 punti)
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Dettagli del prodotto
GTIN: 8019873924407
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Montepulciano appassite utilizzando una tecnica produttiva simile a quella dell’Amarone. I tre sognatori, va da sé, sono proprio i fondatori di questa azienda dallo spirito innovativo. Assaggiando questo vino si percepisce la volontà di realizzare un prodotto importante. Dalla Tenuta Cantalupo nella Valle del Notaresco nel teramano, è frutto di una selezione di uve Montepulciano d’Abruzzo in purezza.
La vendemmia avviene manualmente e le uve sono raccolte in piccole cassette da 5 kg; l’appassimento avviene in un fruttaio termocondizionato e dura 120 giorni. Al termine del processo le uve presentano un grado di disidratazione del 40%. La pigiatura è soffice e la macerazione fermentativa avviene in acciaio per sei mesi a temperature comprese tra i 25 e i 30 °C. Affina successivamente in barrique di rovere americano per 18 mesi. È un vino potente con un naso di bella complessità che sprigiona frutta matura, note di cannella e uva passa, amarena e mora. In bocca si ritrova il frutto, accompagnato da una nota di cioccolato fondente e una piacevolissima speziatura di tabacco e pepe: sapidità e acidità ne bilanciano l’esuberanza in un finale che lascia pulizia e la voglia di un altro sorso.
Gradazione alcolica: 16,5%
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ABRUZZO * Fantini - Three Dreamers (99 punti)
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