DG Vini Srl
Indirizzo
Via Malcesine, 39 - 00135 Roma
Orario magazzino
Dal Lunedi al Venerdi
9.00 - 17.00
Sabato/Domenica
chiuso
Nel profumo armonico, bilanciato, fine ed elegante si distinguono note fruttate, ritrovate piacevolmente all’assaggio.
Ideale da abbinare a piatti di pesce e carni bianche.
VITIGNO
Glera dall’85% al 100%, inoltre possono concorrere, come previsto dal disciplinare fino ad un massimo del 15% i
seguenti vitigni Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio, Pinot nero vinificato in bianco, Verdiso, Bianchetta trevigiana,
Perera e Glera lunga qualora coltivati in ambito aziendale.
PROVENIENZA
Le provincie di Treviso, Padova, Belluno, Venezia, Vicenza per la regione Veneto, e le province di Gorizia, Pordenone, Trieste
ed Udine per la regione Friuli Venezia Giulia.
VINIFICAZIONE
Quando le uve stanno raggiungendo la giusta maturazione vengono vendemmiate per ottenere un patrimonio acido ed
una superiore freschezza gustativa e poi portate alla cantina di vinificazione dove, dopo aver subito la diraspatura e la
pigiatura, vengono poste in una pressa soffice ed il mosto viene separato dalle bucce, raffreddato ed illimpidito mediante
flottazione. Al mosto limpido vengono aggiunti i lieviti per avviare la fermentazione alcolica alla temperatura controllata di
16-18°C. Terminata quest’ultima, al vino nuovo viene abbassata la temperatura a 8-12°C e dopo 8 giorni si opera il
primo travaso. Abbiamo così ottenuto il vino base spumante Prosecco atto a divenire D.O.C.
PRESA DI SPUMA
Il vino base spumante viene filtrato sterilmente, viene aggiunto degli zuccheri necessari alla presa di spuma e di lieviti
selezionati adatti alla produzione di vini effervescenti e posto in una autoclave per rifermentare e poter raggiungere la
sovrapressione desiderata.
COLORE
Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, con una piacevole presenza di spuma al momento del riempimento del
calice seguita da un fine e persistente perlage.
PROFUMO
Fine, elegante, buona presenza iniziale di note fruttate, mela verde e mela Golden, note florali che ricordano il glicine e la
rosa canina.
SAPORE
Piacevole la prolungata sensazione tattile della anidride carbonica, seguita da una delicata percezione dolce ben sposata
con la marcata acidità, ottima la lunghezza e persistenza, un Prosecco Spumante armonico e bilanciato. Interessante la
rispondenza retrolfattiva con quanto percepito al profumo.
GRADAZIONE ALCOLICA
11% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO OTTIMALE
4 - 6°C
Bere bene costa quanto bere male. La differenza la fa la conoscenza e la selezione. Tanto più è alta la consistenza, l’equilibrio e l’integrità del gusto/aroma di qualsiasi vino o alimento, tanto più alto il suo indice di piacevolezza, tanto più analiticamente pura la sua composizione. Virtuosità, integrità costitutiva che oltre ad ottimizzare la qualità delle sensazioni percepite, massimizza la digeribilità di ogni prodotto. (Luca Maroni)
Unicamente I migliori vini per Consistenza, Equilibrio e Integrità, i 3 parametri che determinano la qualità del vino. Questi i criteri di selezione dei nostri vini, i quali rappresentano l'eccellenza e la massima qualità reperibile sul mercato italiano ed internazionale, selezionati da Luca Maroni, consulente esclusivo della nostra società.
Spedizione Gratuita per ordini superiori a € 120.
Buongiorno.
Volevo complimentarmi per l'eccezionale servizio! Il vino ordinato ieri nel tardo pomeriggio mi è stato appena consegnato, nonostante non avessi particolari urgenze.
Trovo tutto ciò molto professionale e preciso.
Complimenti davvero.
Ottimo shopping per il vino! Ottimo servizio, velocissimi nella consegna dei vini che, con la consulenza di Luca Maroni, non possono che essere bevibilissimi!
Da oggi sarò sempre vostra cliente. Altro che ******! 🤣 Ho telefonato sperando di poter avere del vino per pasquetta. Nonostante sia venerdì, Alessandro gentilissimo mi ha assicurato una consegna in giornata. Sono già arrivate, neanche il supermercato qui dietro avrebbe fatto così velocemente. Grazie, brinderò alle persone che come lei, con poco, fanno felici gli altri.
DG Vini Srl
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Dal Lunedi al Venerdi
9.00 - 17.00
Sabato/Domenica
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