DG Vini Srl
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6 articoli | €11.80 | 6% di sconto |
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Cantine Risveglio - Simposio Primitivo Salento 2021 (95 punti)
Denominazione: Primitivo IGT Salento
Zona di produzione: Brindisi
Tipo di terreno: Medio impasto
Vitigni: Primitivo 100%
Gradazione alcolica: 14 % vol.
Altitudine: 10 / 20 m. slm
Esposizione: Sud-Ovest
Sistema di allevamento: Alberello Pugliese
Provenienza delle uve: Impianti di media età 20/25 anni;
Produzione per ettaro: 70 / 90 Q.li
Tipo di raccolta: Manuale e meccanica
Vinificazione e affinamento:
Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giorni. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 25-26° C. A fine fermentazione il vino sosta in barriques per circa 4 mesi.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore: rosso rubino con delicata unghia granata.
Olfatto: Abbastanza intenso e complesso. Di qualità abbastanza fine con la presenza di sentori minerali che si sposano con delicate note di la marasca, amarena e prugna. Le spezie chiudono in un finale dotato di un’ottima insistenza olfattiva.
Palato: La presenza di tannini non aggressivi con una buona acidità e mineralità sono in prefetta sintonia con una complessiva morbidezza che esaltano le caratteristiche di questo primitivo. Abbastanza equilibrato e abbastanza intenso. Persistente e fine. Di corpo.
SCHEDA DI SERVIZIO
Temperatura di servizio ideale: 18°c.
Abbinamenti: Pasta con sughi di carne saporiti, ottimo con carni rosse, da sperimentare con l’agnello. Partner ideale di formaggi a media ed alta stagionatura.
Bere bene costa quanto bere male. La differenza la fa la conoscenza e la selezione. Tanto più è alta la consistenza, l’equilibrio e l’integrità del gusto/aroma di qualsiasi vino o alimento, tanto più alto il suo indice di piacevolezza, tanto più analiticamente pura la sua composizione. Virtuosità, integrità costitutiva che oltre ad ottimizzare la qualità delle sensazioni percepite, massimizza la digeribilità di ogni prodotto. (Luca Maroni)
Unicamente I migliori vini per Consistenza, Equilibrio e Integrità, i 3 parametri che determinano la qualità del vino. Questi i criteri di selezione dei nostri vini, i quali rappresentano l'eccellenza e la massima qualità reperibile sul mercato italiano ed internazionale, selezionati da Luca Maroni, consulente esclusivo della nostra società.
Spedizione Gratuita per ordini superiori a € 120.
Buongiorno.
Volevo complimentarmi per l'eccezionale servizio! Il vino ordinato ieri nel tardo pomeriggio mi è stato appena consegnato, nonostante non avessi particolari urgenze.
Trovo tutto ciò molto professionale e preciso.
Complimenti davvero.
Ottimo shopping per il vino! Ottimo servizio, velocissimi nella consegna dei vini che, con la consulenza di Luca Maroni, non possono che essere bevibilissimi!
Da oggi sarò sempre vostra cliente. Altro che ******! 🤣 Ho telefonato sperando di poter avere del vino per pasquetta. Nonostante sia venerdì, Alessandro gentilissimo mi ha assicurato una consegna in giornata. Sono già arrivate, neanche il supermercato qui dietro avrebbe fatto così velocemente. Grazie, brinderò alle persone che come lei, con poco, fanno felici gli altri.
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