Con i vini di Roberto Sarotto si giunge nel cuore dell'essenza dell'uva del Piemonte. E al massimo fulgore si gode il riverberarsi in profumi, colori e sapori di bacche maturate su alcune delle più belle colline vitate del mondo. Con gli elementi naturali ivi lavoranti al lor massimo, che coadiuvati con amor sapiente dal coltivatore consentono alle uve di attingere a vertici d'omore assoluti. E quando tale tesoro viene traslato enologicamente integro nel bicchiere, allora il valor sensoriale-analitico esperito è quello dei derivati vini.L'Enrico I° 2018, un Amarone recioteggiante ma dal cuore piemontese vero che stupisce con la sua cremosità di massima ricchezza espressiva. Luca Maroni

Un vino speciale, creato nel 1993 da Roberto Sarotto in occasione della nascita del primogenito Enrico. Le pochissime bottiglie prodotte per la ricorrenza, furono accolte con tanto entusiasmo che si decise di realizzare questo vino anche nelle annate successive.E' un rosso strutturato, particolarmente adatto all'invecchiamento. Presenta un bouquet intenso in cui non mancano note di frutta matura e di spezie. Il sapore è di buona struttura. A tavola trova un buon abbinamento con i piatti a base di carne rossa o selvaggina.