DG Vini Srl
Indirizzo
Via Malcesine, 39 - 00135 Roma
Orario magazzino
Dal Lunedi al Venerdi
9.00 - 15.00
Sabato/Domenica
chiuso
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Denominazione: Primitivo IGP Salento
Zona di produzione: Brindisi, Puglia
Tipo di terreno: Medio impasto
Vitigni: Primitivo
Gradazione alcolica: 15° vol.
Altitudine: 10 / 20 m. slm
Esposizione: Sud-Ovest
Sistema di allevamento: Alberello Pugliese
Provenienza delle uve: Impianti di media età 40/50 anni
Produzione per ettaro: 80/90 Q.li
Tipo di raccolta: Manuale nei primi giorni di Ottobre
Vinificazione e affinamento:
Dopo una accurata selezione delle uve da vecchie piante di Primitivo segue alla pigiatura-diraspatura una fermentazione per 15/20 giorni temperatura controllata in serbatoi tronco-conici di acciaio. Segue un riposo e un affinamento di 6 mesi in barrique di rovere francese (allier) di 2.25 Hl.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore: Rosso rubino intenso, consistente.
Olfatto: intenso, complesso di qualità fine. Presenta una spiccata quantità di sentori di frutta rossa matura, come prugna, amarena, e frutti di bosco in generale.
Palato: secco, caldo abbastanza morbido, e fresco. Di grande struttura. Esprime un elegante equilibrio, e una decisa intensità, persistente e fine.
Struttura: Robusto.
Stato evolutivo: Pronto.
Armonia: Abbastanza armonico
SCHEDA DI SERVIZIO
Temperatura di servizio ideale: 18° c.
Abbinamenti: Ottimo con carni rosse. Partner ideale di formaggi a media ed alta stagionatura.
PREMI:
5 StarWines 2019 – Vinitaly international wine guide – SALENTO IGT PRIMITIVO “GIO 15” 2016 – 86/100
5 StarWines – Vinitaly international wine guide – SALENTO IGT PRIMITIVO “GIO 15” 2017 – 92/100
5star Wines – the Book 2021 – 92/100
Bere bene costa quanto bere male. La differenza la fa la conoscenza e la selezione. Tanto più è alta la consistenza, l’equilibrio e l’integrità del gusto/aroma di qualsiasi vino o alimento, tanto più alto il suo indice di piacevolezza, tanto più analiticamente pura la sua composizione. Virtuosità, integrità costitutiva che oltre ad ottimizzare la qualità delle sensazioni percepite, massimizza la digeribilità di ogni prodotto. (Luca Maroni)
Unicamente I migliori vini per Consistenza, Equilibrio e Integrità, i 3 parametri che determinano la qualità del vino. Questi i criteri di selezione dei nostri vini, i quali rappresentano l'eccellenza e la massima qualità reperibile sul mercato italiano ed internazionale, selezionati da Luca Maroni, consulente esclusivo della nostra società.
Spedizione Gratuita in ITALIA per ordini superiori a € 90.
Buongiorno.
Volevo complimentarmi per l'eccezionale servizio! Il vino ordinato ieri nel tardo pomeriggio mi è stato appena consegnato, nonostante non avessi particolari urgenze.
Trovo tutto ciò molto professionale e preciso.
Complimenti davvero.
Ottimo shopping per il vino! Ottimo servizio, velocissimi nella consegna dei vini che, con la consulenza di Luca Maroni, non possono che essere bevibilissimi!
Da oggi sarò sempre vostra cliente. Altro che ******! 🤣 Ho telefonato sperando di poter avere del vino per pasquetta. Nonostante sia venerdì, Alessandro gentilissimo mi ha assicurato una consegna in giornata. Sono già arrivate, neanche il supermercato qui dietro avrebbe fatto così velocemente. Grazie, brinderò alle persone che come lei, con poco, fanno felici gli altri.
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